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砧板是每个家庭的厨房必备用品 每天都需要在砧板上切菜切肉 如果砧板本身不干净 那么，好不容易洗干净的菜 就会再次被污染…… 砧板虽不显眼，可门道却不少
砧板多久换一次
砧板使用半年后就要进行更换。
在用砧板时也要注意，生食和熟食分开切，并且要定期消毒。
如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了。
砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣，导致发霉，因此刀痕过多的砧板也要及时换掉。
砧板清洗有妙招
01、小苏打
将小苏打均匀洒在砧板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗干净，放于通风处晾干。
02、食盐
将砧板洗净后撒上一层盐，然后用洗碗的海绵反复擦拭至食盐融化，再用清水把盐洗掉就好了。
03、白醋
白醋有杀菌消毒去异味的作用，将白醋直接喷在砧板上，放在阳光下自然晾干，再用清水洗一遍就好了。
注意
洗完的砧板需要挂起来通风，也可以把它放在阳光下晒一晒，而且最好每天都这么做。
砧板保养也重要
当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的使用寿命。
01、植物油——防裂
在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
如果平时砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少砧板继续开裂的可能。
02、沸水——防霉
把砧板放入沸水中煮20分钟后，直接放到通风处自然晾干即可。
砧板选择有技巧
砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。
普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。
一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
那这三块砧板分别该用什么材质的呢？
01、木质砧板
【适用食材】：适合剁肉或者切坚硬食物。
【选择依据】：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
02、竹制砧板
【适用食材】：竹制砧板经不起重击，适合用来切熟食和水果蔬菜。
【选择依据】：比起用粘合剂拼接的砧板，更推荐使用整竹工艺制成的，
好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。
03、塑料砧板
【适用材料】：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。
【选择依据】：塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。
注意
塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。
每次用过后，最好用50~60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。
砧板虽小 可每天做菜都离不了 一定要正确使用和清洗砧板
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