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健康生活小技巧，来看看夏季食物储存正确打开方式

发布日期：2024-06-26　　　[返回]

在这炎热的夏天

我们除了要知道怎么吃之外

还应该知道食物应该如何储存

才能做到更好地保存

既保证食品安全

又能尽可能的保留食物的营养

避免存储不当导致滋生细菌

或造成食物营养的流失

食物变质预防方法

01、保持清洁

饭前便后洗手，清洁餐具、餐厅用品，及时清理垃圾。

02、食材分开处理

生肉、海鲜等与其他食物分开，避免交叉污染。

03、食物做熟

高温烹饪杀灭致病菌，吃熟食更安全卫生。

04、合理储存

冷藏或室温存放，避免长时间储存。

05、食材安全

使用安全水源和食材，避免有害物质。

食物常见储存方法

01、蔬菜类

一般情况下，新鲜蔬菜的适宜储藏温度在0-10 ℃。黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10 ℃左右，不能低于8 ℃；绝大部分叶菜的适宜储存温度为0-2 ℃，通常不能低于0 ℃，且绿叶蔬菜尽量包好保鲜膜放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不要超过3天。

02、水果

大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上，而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。

03、鱼和肉类

整块冷冻，食用的时候解冻切下一部分，其余的再进行冷冻，这样反复冻融容易使细菌滋生，因此鱼类和生肉冷冻存放时要事先分包成一次能吃完的量，吃多少拿多少。

04、米面等主食

米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温干燥处。大米最好定期通风散热，面粉和豆子都要密封保存。米饭、馒头等熟主食，如果只是短时间储存，可以放进冰箱冷藏室，但如果存放时间超过3天，或者希望保持主食柔软的口感，最好放入冷冻室。

05、熟食

炖好的肉在冷藏室中可以存放3—5天，如果想要保存更久，需要放在冷冻室；蔬菜吃多少做多少，做好后尽量不要留到下一顿，如果一次吃不完，应该在出锅时留出一部分，冷却后放入冰箱冷藏室保存，建议至多存放1天，久放不仅引起细菌滋生，而且剩菜中的亚硝酸盐会在3—5天达到高峰，影响身体健康。

虽然有这些储存的小技巧

但还是建议大家少买勤买

避免食物大量堆积

最后呢建议给食物贴一个标签

写上它储存的日期

这样就不担心食材囤到变质啦！

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