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健康生活 | 夏季，这些食物一定不要隔夜吃！

发布日期：2024-07-11　　　[返回]

很多家庭会将

吃不完的食物一般都会留着

等到下次或者明天在吃

但是，不是所有的食物

都适合留明天隔夜在吃的！

什么是隔夜菜？

大家是不是认为隔夜菜就是放了一晚上的菜？但事实并非如此，放置时间超过8-10小时都属于隔夜食物，不管它经历了白天还是黑夜。

隔夜饭菜可以吃吗？

大部分隔夜菜可以吃，但一定要及时放冰箱，且注意加热食用。

对于隔夜菜要注意这3点：

01、大部分的隔夜菜可以吃，但还是尽量少吃，按量做菜，尽量不剩菜。

02、如果在日常生活中无法避免吃隔夜菜，也要采用低温储存，冰箱里放剩菜要注意分开储存，避免交叉污染，可选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖。

03、吃隔夜菜，一定要彻底加热。

这些菜不宜隔夜吃！

01、绿叶蔬菜

蔬菜经过久放和再加热，维生素、叶绿素等营养流失多、口感变化大，还更易变质；而且，绿叶菜本身硝酸盐含量就比较高，煮熟后如果放置的时间过久，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，不利于身体健康。

02、海鲜

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜都是高蛋白食物，如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。

另外虾、蟹等海鲜类产品，它们的肠胃中可能存有各种细菌和腐败物质。如果不趁着新鲜时烹煮，可能会从内到外出现腐败！

03、银耳蘑菇

很多人会炖一锅银耳汤放在冰箱里，分好几次吃。但这样的做法其实是很危险的！

不论是室内栽培的银耳或是野外的银耳以及蘑菇类，煮熟后如果放的时间较久，比较容易滋生细菌，吃了之后可能出现腹痛、腹泻等症状。

小贴士

银耳汤密封好放冰箱里冷藏1-2天，是可以的；但超过3天，最好别喝了；而碗里吃剩下的银耳，如果没有冷藏储存，第二天最好就不要吃了。

04、糖沁蛋

比起熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半生不熟的“糖沁蛋”。可是这种半熟蛋杀菌不彻底，久放就更容易滋生细菌，食用后会危害肠道。

勤俭节约是美德

但是也要用对地方

如果你在饮食上没有注意

那么就很容易给自己的身体健康

埋下定时炸弹！

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