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又到一年年底时 您家的年货备齐了吗？ 说到年货，不得不提坚果炒货 作为春节期间的零食担当 瓜子、核桃、松子等坚果炒货 是春节期间消遣的最佳食品 一边吃零嘴儿一边看春晚 是一家最难得的时光~~ 然而面对琳琅满目的坚果炒货 应该如何挑选呢？
花生
挑选技巧
色泽分布均匀一致，颗粒饱满、形态完整、大小均匀，肥厚而有光泽，无杂质；
嗅其气味，品质好的花生具有花生特有的气味。
杏仁
挑选技巧
杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。
仁衣浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深，仁肉白净。
开心果
挑选技巧
一般情况下，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕。
核桃
挑选技巧
核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。
瓜子
挑选技巧
瓜子以老仁丰满，个大均匀为最佳。
腰果
挑选技巧
挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳。
松子
挑选技巧
松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。
南瓜子
挑选技巧
上等的南瓜子要求片粒阔大，种仁饱满凸肚，壳面洁白，有自然光泽，咬磕易开裂，出肉容易。
巴旦木
挑选技巧
优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。
碧根果
挑选技巧
外观饱满、色泽均匀微黄，果仁颜色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
夏威夷果
挑选技巧
个头大的夏威夷果生长的周期更长，营养更加丰富。果肉一般比较饱满，口感也更细腻，香味更佳。
坚果需储存在密封的容器内 或者包裹上保鲜膜 再放到一个阴凉、干燥 黑暗的储存室内比较好 离春节越来越近 来中闽百汇商场安排年货吧！
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