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秋冬时节板栗大量上市 板栗作为一种常见的干果 营养非常丰富 做熟以后的板栗 吃起来粉粉糯糯的 又香又甜 深受人们的喜爱 那么如何挑选新鲜板栗呢？
挑选新鲜板栗
01、看颜色
新鲜栗子表面呈红褐色，颜色自然又均匀，而表面有发黑或颜色过深过浅的都不要买。
02、看大小
在挑选栗子的时候，不要一味只挑选大的，其实中小栗子往往比大栗子更香甜好吃。
03、看虫眼
这个就比较简单了，看看表面有没有虫眼。
04、看绒毛
看栗子尖端尾部的绒毛，新鲜栗子尾部绒毛比较多。
05、摇一摇
新鲜的板栗果肉饱满，摸起来非常坚硬紧实，摇起来是没有任何的声响的。
06、掂一掂
在手里掂一下重量，掂起来沉甸甸的更好。
轻松去掉板栗壳/皮
首先用小刀在板栗的上面划上一个“十字”形状，不要划得太深，只要切破壳就可以了。
把切好的板栗放在碗中，用刚烧开的开水烫几分钟，板栗受热后，外壳会一点点脱离。
等碗里的水变凉之后，去除外壳再用手轻轻地剥皮，这时候皮就非常好剥了。
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