黄瓜也称胡瓜、青瓜 是一年四季的常备蔬菜 清脆多汁的黄瓜 富含膳食纤维 为人体提供水分和维生素 可生食,亦可凉拌、炒熟吃 是常见的减肥菜 那么该如何挑选黄瓜呢?
挑品种
黄瓜常见的品种有刺黄瓜、鞭黄瓜、短黄瓜、小黄瓜,它们的口感并不相同,其中以刺黄瓜最受欢迎。
刺黄瓜:瓜体呈棒状带有纵陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上着生刺毛,瓜瓤小,种子少,肉质脆嫩,生熟食均可。
看体型
购买黄瓜时挑选粗细均匀的,这样的黄瓜水分多,吃起来口感也是比较清爽。
看表皮
新鲜的黄瓜都是青绿色,上面还带着白色小刺,刺小而密的黄瓜较好吃。
看竖纹
好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用眼看都能觉察到。
看弯直
一般正常生长的黄瓜,都是略微有些弯曲的。
看瓜蒂
成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕。
记住以上挑黄瓜的方法 轻松挑到口感好的黄瓜! 新鲜的黄瓜 用保鲜袋包裹好 但袋口不要扎紧 放在室内阴凉处或冰箱保鲜柜
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