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莆田名果——文旦柚，挑到“柚嫩柚甜、柚香柚好”的果子看这里！

发布日期：2022-10-24　　　[返回]

文旦柚
作为福建省莆田四大名果之一
是仙游度尾镇特有的名贵佳果
果实品质优良
肉嫩汁醇，酸甜适中
深受很多人喜爱
那么如何挑选到好吃的文旦柚呢？

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普通柚子 VS 文旦柚

普通柚子果型偏大、偏圆，自然肉粒也比较大，果色偏黄，果皮较厚。

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文旦柚果型是上小下大，有点像葫芦，果色绿中泛黄，果皮较薄，呈浅绿色。

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另外，部分普通柚子是带有略微的苦味的，酸味较多；

但是文旦柚更多的是甘甜多汁，果肉细腻，并且籽小、少。

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文旦柚挑选

一看

挑选上尖下宽，黄中带绿、体型适中、表皮光滑、着色均匀的文旦柚。

这样的文旦柚既有甜度，又不至于水分流失得特别多。

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二掂

两个文旦柚个头大小差不多的话，就掂掂看哪个分量重，重的水分足。

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三按

稍微按一下文旦柚的表面，好的文旦柚会有轻微的弹性。

且表皮柔软的说明已辞水，这个时候的味道最好。

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文旦柚快速剥外皮

文旦清洗后用刀在表皮中心划一圈，深度为一厘米左右。

再竖向划一刀，也是一厘米深，轻轻分离上半部分表皮；

将拇指伸进下半圈表皮，旋转一周就能将柚子完整取出，得到一个半圆（可以用做小碗装柚子的内皮）。

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取一块剥好的文旦柚
果肉丝丝分明，晶莹细腻
放入口中，沁香甘甜
感觉脑内的细胞都活跃起来了~
新鲜文旦柚
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