在我们的日常生活中 调味菜是必不可少的 可以为菜增添美味 那么 新鲜调味菜应如何挑选呢?
香菜
香菜,也叫芫荽,是一种调味蔬菜,其嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品。
香菜挑选
挑选叶子平整,没有蔫的,总体整洁,没有黑叶子、黄叶子的。
挑选偏小一些的香菜,吃起来口感好,香味浓。
挑选的时候可以看看香菜根部,是否很饱满,没有虫眼等。
小葱
小葱又名香葱,性温味辛,富含多种维生素和微量元素,是厨房常备调料。
小葱挑选
外观:在挑选时候可以选择葱白长、颜色绿没有发黄的葱叶。
味道:闻起来有浓浓的葱香,无其它异味。
生姜
生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是厨房中不可缺少的调料,
既可做鱼肉之调配菜解除其腥味,还可加工成姜汁、干姜等。
生姜挑选
颜色淡黄色,表面粗糙、纹理清晰的姜比较优质。
闻气味,优质生姜辛辣味强,没有特殊的异味。
辣椒
辣椒是非常常见的一种蔬菜,主要可以帮助调味。辣椒具有一定的刺激性,可以刺激唾液的分泌,增强食欲。
辣椒挑选
挑选鲜辣椒时,要求大小均匀,果皮坚实,肉厚质细,脆嫩新鲜。
辣椒外表不裂口,无虫咬、无斑点、无搭叶,不软、不冻、不烂等。
青蒜
青蒜就是大蒜长出的青绿色幼苗,叶色鲜绿。在日常生活中,青蒜是我们烹调中常用的配菜之一。
青蒜挑选
品质好的青蒜,叶色鲜绿,不黄不烂,蒜茎洁白,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
百菜百味 除了食物本身的味道 调味菜的作用居功甚伟 新鲜蔬果 来中闽百汇超市安排~!
免责申明
本文图片、文字及观点,来源于互联网,主要目的在于分享信息,让更多人获得需要的资讯,版权归原作者所有。如涉及侵权请予以告知,我们会在24小时内删除相关内容。谢谢!
|