荔枝色香味俱佳 剥开果皮 珍珠般的果肉,香甜可口 尤其是用冰过的荔枝 无论是多么炎热的天气 吃上一颗 瞬时就能缓解夏季的燥热感! 那么新鲜荔枝如何挑选与保存呢?
荔枝挑选
1、选品种
在国内荔枝品种很多,以下是知名品种:
妃子笑:果皮青红,个大,肉色有如白蜡,脆爽而清甜,果核小。
桂味:果实圆球形,果壳浅红色,薄而脆,果肉黄白柔软饱满,核小,味很甜。
糯米糍:个子比较适中,甜度较高,外表平滑一些,口感相对较嫩,荔枝味道较重。
另外还有三月红、白糖罂、挂绿、黑叶、白蜡等等荔枝品种,可根据上市时间及个人喜好进行挑选。
2、辨外表
首先要检查荔枝带柄的部位,要检查柄部有没有小洞以及蛀虫;
其次,要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显;
然后,还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹。
3、看颜色
新鲜的荔枝,颜色青红相接,枝梗上的叶子较为完好。
4、看外形
一般来说,荔枝的个头越大,外形越匀称,荔枝就越好。
5、闻气味
用鼻子闻一闻荔枝,新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道。
荔枝保鲜
首先要把荔枝检查一下,把已经开始霉变的荔枝扔掉,不然会导致其他健康的荔枝霉变。
将荔枝的枝干剪掉,然后将荔枝分成小份用袋子装起来,最好是密封。
放入在冰箱冷藏室,一般可以保存3-5天,荔枝不耐保存,最好能及时吃完。
如何快速剥开荔枝 也是需要掌握的技巧 每个荔枝都有一条拉链状的线 双手捏住两端用力挤压 即可均匀分开荔枝壳 新鲜水果 快来中闽百汇超市安排吧!
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