西红柿也被称为番茄 酸酸甜甜、特别开胃 小孩不爱吃饭的时候 来一盘西红柿炒蛋 都能乖乖的把饭吃完 还能充当新鲜水果品尝 营养价值高 那么西红柿如何挑选呢?
西红柿挑选
1、看颜色
挑选西红柿,需要选择果皮颜色比较鲜艳的类型。
常见西红柿的颜色一般有红色、橙色和粉红色这几种颜色。
红色的西红柿含有的番茄红素高一些,橙色西红柿含有的胡萝卜素比较高。
2、看形状
挑选的时候,注意观察它果实的形状,品质好的西红柿会比较圆润,硬度适宜。
3、看色泽
在有光线的地方,表面能够反光的说明光泽度好,很新鲜。
4、看果蒂
新鲜的西红柿,果蒂都是绿色的。
5、掂重量
买西红柿的时候,你还可以掂掂它的重量,选沉一点的,因为汁水足。
西红柿去皮
1、火烤法
将西红柿的底部插一个叉子或筷子;
放在火上旋转均匀烤制10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。
冷却几秒钟后用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
2、水煮法
先用刀在西红柿的顶部划一个十字(注意不要划太深);
然后将它放入开水中烫约20秒,十字刀处的皮会自然地卷起来。
这时候顺着这个卷边轻轻一撕,西红柿皮就很容易地剥好了。
3、微波炉法
只将番茄放在碗里,放入微波炉,大火力微波45-60秒;
取出冷却后用手剥,皮会很容易脱落。
洗好西红柿 一口下去汁水四溢 沙瓤的内里酸甜适口 直接当水果吃 或是拌着白糖作凉菜特别解馋 用来炒菜也是汁多味香 新鲜蔬果 来中闽百汇超市安排!
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